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---------------------------------QUE DISFRUTEN-------------------------- Los números corresponden a los alergenos indicados al final de pagina

Entrantes / Antipasti

Burrata di buffala

Burrata di bufala artesanal fresca sobre cama de tomate napoletano, tomates cherry’s confitados y crema pesto Genoves (7-8)

€14.50

Carpaccio de ternera madurada

Tirado fino de ternera madurada, mostaza de miel, limon, parmesano y rucula fresca (7,12)

€14.50

Ensalada Caprese

Milhoja de mozzarella fresca tomate fresco, pesto genoves y crema balsamica

€13.50

Tabla de charcuteria 2 pers.

Mortadella di Bolognia, coppa piacentina (lomo curado), spianata picante ( similar al chorizo) y salame Napoletano dolce (salchichon Napoletano), tomate confitado y copazos de pecorino (7)

€14.50

Pinsa de ajo

Masa de pinsa al horno con mantequilla italiana, perejil, ajo y queso parmesano. (1-7)

€8.50

Provolone

Disco de queso provolone Italiano sobre cama de tomate Napoletano, fundido al horno y oregano.

€9.50

Garbanzos a la carbonara

Garbanzos cocidos en crema suave de yema de huevo, guanciale con queso pecorino y pimienta negra

€14.50

Tartar de buey Vitteli

Carne de buey picada, aceite de oliva tagliashe, limon, tomates cherry's confitados, alcaparras, crema tonatto, pistacho picado, cebolla balsamica, yema de huevo de campo y toquecito picantillo al final.

€17.50

Trilogia de crema de boletus al trufato

crema de boletus con lascas de boletus salvaje, crema de trufa negra y crema mascarpone pecorino

€14

Nuestras Pinsas Artesanales

Las de Carne

La Pepe y Roni

Base tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, queso Scamorza affumicata, pepperoni picante, jalapeños, orégano Aloreño. (1-7)

€13.50

La Carbonara

Base pinsa blanca, mozzarella Fior di latte, guanciale italiano, crema de mascarpone y pecorino, lluvia de crema de yema de huevo y pimienta negra. (1-3-7)

€13.50

La carnica barbacoa

Base tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, carne mechada de ternera, panceta italiana, salsa barbacoa. (1-7)

€13.50

La Chicharra

Base tomate San Marzano, Mozzarella fior di latte, queso payoyo gaditano fundido, loncheado chicharon ahumado y alioli de ajo negro. (1-7)

€13.50

La Serrana

Base tomate San Marzano, mozzarella fresca fior di latte, flores de jamón serrano San Daniele, huevo campero, rucula , aceite de oliva. (1-3-7)

€13.50

La reina

Base tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, flores de jamón cocido italiano, setas variadas, orégano Aloreño. (1-7)

€13.50

La Mortadelo

Base pinsa blanca con queso mozzarella fior di latte, pesto de pistacho, crema mascarpone y pecorino, flores de mortadela siciliana fresca y picado de pistacho. (1-7-8)

€13.50

Las de Pescado

Napoletana

Base tomate San Marzano, mozzarella fresca fior di latte, anchoas, pesto de albahaca , y AOVE. (1-7-4)

€13.50

La Nórdica

Base pinsa blanca, mozzarella fior di latte, flores de salmon Noruego y crema de mascarpone y pecorino. Alcaparras y rucula fresca (1-4-7)

€13.50

La tuna

Base tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, atún en manteca, romero, alcaparras, aceitunas negras. (1-4-7)

€13.50

La Gamberra

Base tomate san Marzano, mozzarella fior di latte, gambitas , nduja sobrasada italiana , orégano Aloreño . (1-2-7)

€13.50

Las de Huerto

La Vegetal

Base tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, alcachofa, calabacín, berenjena a la parilla, parmesano (1-7)

€13.50

La Margarita

Base pinsa con mozzarella fior di latte, crema de tomate napoletano ,pesto de albahaca y AOVE. (1-7)

€13.50

La diavola picante

Base tomate san marzano y tomates cherry's rojos confitados , pimiento rojos peperoncini , crema de queso mascarpone , pecorino y nuestra salsa picante casera suave y dulzóna . (1-7)

€13.50

La Forestal

Base tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, variado de setas salvajes y panceta italiana

€13.50

Las de Quesos

La 4 quesos

Pinsa base blanca de mozzarella fior di latte, pecorino, taleggio, parmesano, oregano (1-7)

€13.50

La Gorgonzola

Pinsa base blanca, mozzarella fior di latte y gorgonzola Italiano. (1-7)

€13.50

La dulce Cabrita

Base tomate san Marzano, mozzarella fior di latte, medallones de queso de cabra y lluvia de miel Aloreña (1-7)

€13.50

Nuestras pastas artesanales

Lasaña boloñesa

Pasta boloñesa , bechamel, ragú de ternera con tomate Napoletano, gratinado de mozzarella fior di latte al horno. (6-7-9)

€16.50

Lasaña de verduras

Pasta de lasaña rellenas de verduras, tomate Napoletano, bechamel, mozzarella fior dilatte gratinado al horno

€16.50

Sugerencias

Escalope a la Milanesa

fileton de ternera tierna macerada en AOVE, perejil y ajo, empanada, tomate Napoletano, jamon cocido Italiano y gratinado de mozzarella fior di latte al horno.

€16

Codillo de cerdo veneziano

Codillo tierno de cerdo al horno , sobre cama de crema alcachofas y olivas tagliashe .

€22

Postres

Tiramisu

Tiramisu italiano artesano individual, con crema de queso mascarpone, biscocho de soletilla italiana bañada en café , licor amareto , polvo de cacao puro .(1,7,12)

€5.60

Pannacota

Flan de leche sobre tierra lotus italiana con crema de cereza y cereza Amarena (1-7)

€5.60

Nuestras Tartas de Queso Casera Campeona de Alora 2023! Al Horno de Leña

Tarta de queso vainilla de Madagascar

Cuña de tarta de queso artesanal individual, con queso Aloreño del Jaral, caramelizada, con base de galleta y un toque de vainilla de Madagascar (120gr) (1,3,7)

€5.60

Tarta de queso crema pistacho

Cuña de tarta de queso artesanal individual con queso Aloreño del Jaral caramelizada, con base de galleta y crema de pistacho. ( 120gr) (1,3,7,8)

€5.60

Tarta de queso artesanal entera de vainilla de Madagascar o pistacho 12/15 pers. 1.8kg

BAJO PEDIDO!! 24H ANTES (1,3,7)

€41

Tarta de queso artesanal entera de vainilla de Madagascar o pistacho 12/15 pers. 1.8kg

Ingredientes Extra

1,80 € por ingrediente extra añadido

Ingredientes Extra

Tomate San Marzano / Mozzarella Fior di latte / Peperoni picante / Jalapeños / Panceta italiana / Guanciale/Yema huevo / Parmesano / Chicharrones / Jamón San daniele / Mortadela Siciliana/ Sobrasada italiana nduja /Huevo campero / Setas salvajes / Anchoas / Bacalao ahumado / Salmón ahumado / Atún en manteca / Alcaparras / Aceitunas italiana/ Cebollitas confitadas / Calabacín / Berenjena / Crema de ajo confitada / pepinillo agridulce / Pimientos italianos peperoncini /Crispy de cebolla / Pecorino / Provolone / Gorgonzola / Mozzarella fior di latte / Huevo campero / Carne mechada / Salsa barbacoa/ Alioli de ajo negro/ Cebolla caramelisada/ Pesto verde/ .

€2